Mówi się, że kłamstwo powtórzone tysiąc razy staje się prawdą. Niestety dotyczy to również żywienia. A przecież wszyscy chcielibyśmy być zdrowi i mamy pełną świadomość tego, że nasza kondycja zdrowotna m.in. zależy od odpowiedniego stylu życia i zbilansowanej diety. Tymczasem zalecenia dietetyczne ulegają pewnym trendom, które niewiele mają wspólnego ze zdrowiem lub wręcz szkodzą zdrowiu. Dlatego też często popełniamy błędy, nie z powodu zaniedbań, ale  przyczyną stają się tzw. mity żywieniowe, którymi się kierujemy.

NATURALNE IZOTONIKI, CZYLI …

SEKRET DOBREGO NAWODNIENIA ORGANIZMU

W dobrze zbilansowanej diecie ważna jest kaloryczność, dobrze dobrane do potrzeb organizmu produkty, ale również właściwe nawodnienie organizmu. Tymczasem okazuje się, że problem odwodnienia, który pogarsza koncentrację, pamięć krótkotrwałą, powoduje zmęczenie i rozdrażnienie, obniża próg odporności fizycznej - może dotyczyć nawet ponad połowy społeczeństwa.

Problemem zajęli się badacze z Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. W trakcie przeprowadzonych niedawno badań udało im się nawet znaleźć jego przyczynę. Polskie społeczeństwo od najmłodszych lat życia pije zbyt duże ilości herbaty z cukrem. To z kolei ma bardzo zły wpływ na poziom nawodnienia organizmu. Poza mocną herbatą i kawą, nawodnieniu nie służą soki z kartonów, kolorowe napoje, cola czy pepsi, które zawierają mnóstwo składników chemicznych i kalorii prowadzących do nadwagi i otyłości.

Jak pić i co, aby dobrze nawodnić organizm?

Dieta wegetariańska – czy to sposób na zdrowe i długie życie?

Każdy schabowy to nóż godzący w twoje zdrowie, a każda parówka jest cegiełką dołożoną do globalnego ocieplenia… Produkcja mięsa odpowiada za emisję 14,5 proc. gazów cieplarnianych, przyczyniając się do ocieplenia klimatu. Jedzenie zatem stało się nie tyle sprawą prywatną, co cywilizacyjnym wyzwaniem.

Tymczasem na początku XIX w. człowiek zjadał przeciętnie 10 kg mięsa rocznie, dziś ponad 43 kg. Jeśli ta tendencja utrzyma się, produkcję mięsa trzeba będzie znacząco zwiększyć.

Naukowcy i politycy próbują znaleźć jakieś wyjście z tej sytuacji. Czy przejście na weganizm rozwiązałoby problem globalnego ocieplenia i zwiększyło szansę na zdrowe życie?

Ludzkość zużywa mniej energii na ogrzanie się niż na schłodzenie (klimatyzacja).

I nie będzie lepiej.

W te wakacyjne dni upał może się nam wydawać nie do zniesienia, a klimatyzacja – koniecznością.

Tymczasem nie każdy ma do niej dostęp lub nie chce jej używać w związku z oszczędnością energii.

Na szczęście, istnieją sposoby, by lepiej sobie radzić z upałem bez pomocy klimatyzacji. Dzięki nim w Twoim domu będzie znacznie chłodniej. Niektóre z poniższych rad to zwykłe zdroworozsądkowe pomysły. Inne odkryto na południu Hiszpanii w czasach, gdy nikt nie miał klimatyzacji, a mieszkańcy tego regionu musieli sobie radzić na co dzień z ogromnymi upałami:

DIETA MIND

Dowody naukowe potwierdzają ogromną rolę odżywiania w powstawaniu i leczeniu chorób. Dzisiaj już nikt nie ma wątpliwosci, że za każdym razem, kiedy jemy i pijemy, to albo karmimy chorobę, albo ją zwalczamy.

Według najnowszego raportu U.S. News&World Report dieta dla mózgu została uznana za najprostszą w stosowaniu. Jest ściśle związana z umysłem, z założenia ma chronić przed rozwojem Alzheimera i zmniejszyć ryzyko zachorowań na tę chorobę nawet o 53 %. Dieta mind jest również korzystna dla zdrowego serca.

Ten rodzaj diety jest tak naprawdę hybrydą dwóch popularnych diet: dash, która została opracowana przez amerykańskich naukowców i zalecana jest osobom, które cierpią na nadciśnienie oraz diety śródziemnomorskiej, która została okrzyknięta najzdrowszą dietą na świecie. Z ostatnich badań wynika, że dieta dla umysłu zmniejszyła ryzyko zachorowań na Alzheimera o 53 % u osób, które przestrzegały jej zasad rygorystycznie oraz o 35 % u tych, którzy nie byli wystarczająco sumienni.

Dieta Mind została opracowana przez Marthę Clare Morris, profesor epidemiologii na Uniwersytecie Rush z Chicago i jest efektem wieloletnich badań na temat żywności oraz składników pokarmowych    i ich wpływu na pracę mózgu. Mocny nacisk w diecie kładzie się na 10 grup zdrowych żywności dla mózgu: zielone warzywa liściaste, pozostałe warzywa, orzechy, jagody, fasola, produkty pełnoziarniste, drób, ryby, oliwa oraz wino. Dieta będzie skuteczna jeśli zostanie ograniczone spożycie produktów z tych 5 grup: czerwonego mięsa, masła i margaryn, serów, ciast i słodyczy oraz fast foodów i dań smażonych. W diecie mind zaleca się dzienne spożycie 3 porcji produktów pełnoziarnistych oraz 6 porcji zielonych warzyw i jedną porcję różnorodnych jarzyn. Tygodniowo należy spożyć 2 porcje jagód, 1 porcję ryb, 2 porcje drobiu, 3 porcje roślin strączkowych, 5 porcji orzechów. Ciekawostką jest, że zaleca się również wypicie 1 lampki wina dziennie. 

ZALETY 

Przede wszystkim usprawnienie funkcji poznawczych, wzmocnie umysłu oraz zapobieganie przed Alzheimerem i demencją. Dieta Mind jest najprostsza w zastosowaniu – w tej kategorii zajmuje pierwsze miejsce. Z przeprowadzonego raportu wynika, że jest to druga najlepsza dieta ogólna, trzecia najlepsza związana ze zdrowym odżywianiem, czwarta najlepsza dla cukrzyków oraz prawidłowego funkcjonowania serca i układu krążenia. Dieta dla umysłu to połączenie chudego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy, błonnika, a także niski poziom cukru, tłuszczy nasyconych i trans. Największą zaletą jest swoboda związana z wyborem produktów. Nie ma limitów kalorii, konkretnych godzin dla danego posiłku czy reguł związanych z przekąskami. Jedyne co jest ważne to zachowanie umiaru, ale jest to niepodważalna zasada każdej diety. Główne założenia diety powodują, że jest ona łatwa w przestrzeganiu i coraz bardziej popularna. Kolejnym atutem diety mind jest obecność w menu produktów, które sprzyjają odchudzaniu. Niewielka obecność cukru oraz niezdrowego tłuszczu jest pomocna przy redukcji nadmiernej tkanki.