Zdrowie na talerzu czyli … buraki na kilka sposobów.

Burak to warzywo powszechnie dostępne, tanie i, co najważniejsze, niezależnie od formy, w jakiej je serwujemy, nie traci właściwości zdrowotnych.  Korzystajmy z niego jak najczęściej, zwłaszcza w sezonie zimowym, kiedy szczególnie trudno o świeże warzywa. 

Co cennego kryje w sobie burak?

 

7

 

JEDNYM Z OBECNIE WIODĄCYCH KIERUNKÓW BADAŃ NAUKOWYCH JEST WPŁYW ŻYWNOŚCI I ZAWARTYCH W NIEJ SKŁADNIKÓW NA CZĘSTOŚĆ WYSTĘPOWANIA CHORÓB. KONDYCJA NASZEGO ORGANIZMU, A NARZĄD RUCHU W SZCZEGÓLNOŚCI, ZALEŻY OD TEGO, CO JEMY. ŻYWNOŚĆ JEST BOWIEM NATURALNYM ŹRÓDŁEM SUBSTANCJI, KTÓRE BUDUJĄ KOŚCI, STAWY I ŚCIĘGNA. NIEKTÓRE PRODUKTY WRĘCZ ZAPOBIEGAJĄ STANOM ZAPALNYM I BÓLOM STAWÓW, A NAWET JE LECZĄ. INNE NASILAJĄ DOLEGLIWOŚCI ZWIĄZANE ZE STAWAMI. WYSTARCZĄ NIEWIELKIE ZMIANY W DIECIE, ABY WESPRZEĆ NARZĄD RUCHU I MÓC CIESZYĆ SIĘ Z UROKÓW ŻYCIA! DLATEGO JEDZMY CODZIENNIE JAK NAJWIĘCEJ WARZYW, W TYM KONIECZNIE WARZYWA KAPUSTNE. WYNIKI BADAŃ WSKAZUJĄ, ŻE ZAWARTE W NICH BIOAKTYWNE ZWIĄZKI (INDOLE ORAZ IZOTIOCYJANIANY, W TYM SULFORAFAN), HAMUJĄ NISZCZENIE CHRZĄSTKI STAWOWEJ, A PONADTO CHRONIĄ NAS PRZED CZYNNIKAMI RAKOTWÓRCZYMI, NA DZIAŁANIE KTÓRYCH JESTEŚMY NARAŻENI KAŻDEGO DNIA.

Mówi się, że kłamstwo powtórzone tysiąc razy staje się prawdą. Niestety dotyczy to również żywienia. A przecież wszyscy chcielibyśmy być zdrowi i mamy pełną świadomość tego, że nasza kondycja zdrowotna m.in. zależy od odpowiedniego stylu życia i zbilansowanej diety. Tymczasem zalecenia dietetyczne ulegają pewnym trendom, które niewiele mają wspólnego ze zdrowiem lub wręcz szkodzą zdrowiu. Dlatego też często popełniamy błędy, nie z powodu zaniedbań, ale  przyczyną stają się tzw. mity żywieniowe, którymi się kierujemy.

27

NATURALNE IZOTONIKI, CZYLI …

SEKRET DOBREGO NAWODNIENIA ORGANIZMU

W dobrze zbilansowanej diecie ważna jest kaloryczność, dobrze dobrane do potrzeb organizmu produkty, ale również właściwe nawodnienie organizmu. Tymczasem okazuje się, że problem odwodnienia, który pogarsza koncentrację, pamięć krótkotrwałą, powoduje zmęczenie i rozdrażnienie, obniża próg odporności fizycznej - może dotyczyć nawet ponad połowy społeczeństwa.

Problemem zajęli się badacze z Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. W trakcie przeprowadzonych niedawno badań udało im się nawet znaleźć jego przyczynę. Polskie społeczeństwo od najmłodszych lat życia pije zbyt duże ilości herbaty z cukrem. To z kolei ma bardzo zły wpływ na poziom nawodnienia organizmu. Poza mocną herbatą i kawą, nawodnieniu nie służą soki z kartonów, kolorowe napoje, cola czy pepsi, które zawierają mnóstwo składników chemicznych i kalorii prowadzących do nadwagi i otyłości.

28333 big

Jak pić i co, aby dobrze nawodnić organizm?

Dieta wegetariańska – czy to sposób na zdrowe i długie życie?

Każdy schabowy to nóż godzący w twoje zdrowie, a każda parówka jest cegiełką dołożoną do globalnego ocieplenia… Produkcja mięsa odpowiada za emisję 14,5 proc. gazów cieplarnianych, przyczyniając się do ocieplenia klimatu. Jedzenie zatem stało się nie tyle sprawą prywatną, co cywilizacyjnym wyzwaniem.

Tymczasem na początku XIX w. człowiek zjadał przeciętnie 10 kg mięsa rocznie, dziś ponad 43 kg. Jeśli ta tendencja utrzyma się, produkcję mięsa trzeba będzie znacząco zwiększyć.

Naukowcy i politycy próbują znaleźć jakieś wyjście z tej sytuacji. Czy przejście na weganizm rozwiązałoby problem globalnego ocieplenia i zwiększyło szansę na zdrowe życie?

3

 
Alicja Gancarz - ZnanyLekarz.pl

Wykonanie: AbcWeb.pl